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LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE 入手困難 - メルカリ。Le Grand Livre de la Viennoiserie : Marie, Thomas, Lanio。Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L。定価：¥20,900フランス人の食事に欠かすことのできないパン。稀少本　John Hejduk ジョン・ヘイダック BOVISA。著者は前作にあたるLE GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIEと同じブーランジェのMOFを獲得しているThomas Marie トーマス・マリーとローザンヌのホテル学校で指導をしていたJean-Marie Lanio ジャン＝マリー・ラニオ。チベット語英語訳辞典。édition: Alain Ducasse社280ページフランス語2020年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 22.5cm×幅 2.5cmISBN: 9782741239092。LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE (フランス) 絶版。バゲットを代表するようにハード系のパンが多いが、バターやクリーム、砂糖などをたっぷりと用いた日本の菓子パンのようなヴィエノワズリーも人気が高い。今作はそんな本気のヴィエノワズリーを見ることができる1冊だ。洋書 J. M. Straczynski Spider-man Vol.1 & 2。ジョージ ネルソン ：ON DESIGN ハードカバー。ルヴァン、パン、ブリオッシュ、ガトー、ビスキュイなど様々なヴィエノワズリー80種のルセットが掲載されている。プロ・アマ問わずヴィエノワズリーに興味がある方はぜひご覧いただきたい。洋書 Sixty Years of the Citroen 2CV 1937-1997